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13.10. Speisenfolgenfunktion
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Spezialfunktion Speisenfolgen / Gangfolgen

Wenn Sie diese Funktion aktivieren, werden die Küchenartikel je nach Einstellung gangweise angedruckt. Dies ermöglicht Ihnen z.B. eine Suppe zusammen mit den Hauptspeisen anzudrucken. Wenn Sie diese Funktion aktivieren, können Sie nicht gleichzeitig die automatischen Bemerkungseinblendungen nutzen. Sie müssen zuerst, falls ausgefüllt, bei ALLEN Artikeln im Artikelstamm die Einträge im Datenfeld "Bemerkung" löschen.

Notwendige Schritte zur Implementierung der Speisenfolgen:
Die Funktion "Buchungszeilen kombinieren" in der Karteikarte 'P.O.S.-Modus' darf nicht aktiviert sein.



Im Büromodul finden Sie das Menü "Kundenmenü 9 - Bezeichner für Speisenfolgen". Befüllen Sie die Datenfelder "1. Gang bis 12. Gang" (Es müssen nicht alle Datenfelder ausgefüllt werden. Beginnen Sie mit dem 1. Feld und füllen die benötigte Anzahl an Feldern aus.) mit der gewünschten Bezeichnung und setzen Sie ein Häkchen bei "Speisenfolgen-Funktion aktivieren". Achtung! Diese Informationen werden nur lokal auf einem Rechner gespeichert und müssen daher auf allen Stationen inkl. Bürorechner (Soweit in Verwendung) mit identischen Inhalt eingegeben werden.



Nun müssen Sie im Artikelstamm (nur bei Eingabe über Büromodul möglich) bei jeder Speise die gewünschte Gangbezeichnung eintragen (Bitte Einträge aus dem Pull-Down-Menü auswählen, damit Sie keine Eingabefehler machen und die Funktion nicht ausgeführt werden kann).

Der Buchungsvorgang

Nachdem Sie die Funktion implementiert haben, ändert sich die Beschriftung des Buttons "Nächster Gang" in "Gangwechsel".

Jetzt können Sie wie gewohnt Ihre Artikel buchen. Sie erhalten nun einen Küchenbon mit einer unterteilten Auflistung der einzelnen Artikel. Wünschen Sie einen kumulierten Ausdruck gleicher Artikel müssen Sie vor dem drücken der Taste "Gangwechsel" über die Nummerntasten die Anzahl vorwählen. Die Aufteilung wird automatisch in der von Ihnen hinterlegten Reihenfolge gedruckt.

Falls ein Artikel in einer anderen Reihenfolge (z.B. Suppe als Hauptspeise, Käse mit Dessert servieren.....), als vorher definiert angedruckt werden soll, buchen Sie bitte wie folgt:
Vor dem Artikel, der in einer anderen Reihenfolge angedruckt werden soll, die Taste "Gangwechsel" drücken. Sie erhalten nun ein Auswahlfenster worin Sie die gewünschte Gang-Zuordnung festlegen können. Für einen weiteren Artikel, welcher in einer anderen Reihenfolge gedruckt werden soll, wieder die Taste "Gangwechsel" drücken. Ansonst können sie ganz normal weiter buchen.




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