3.6. Modifikationen - Speisenänderungen - Gästewünsche
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Eine oft benötigte Funktion in der Gastronomie sind Speisenänderungen (oft auch Infoartikel/Modifikatoren/Gästewünsche genannt).
In BONit FlexX PRO können Sie beliebige Infoartikel anlegen. Dies sind ganz normale Artikel mit oder ohne Preis, bei denen im Artikelstamm lediglich der Haken bei "ist ein Modifikator" gesetzt wird. Dieser Haken markiert den Artikel als Infoartikel und somit ist er zu einem normalen Artikel als "Zusatzwunsch" bonierbar.
Wenn Sie in BONit FlexX einen Artikel bonieren (z.B. Wiener Schnitzel), dann erscheint links unten am Bildschirm eine Taste mit "Wiener Schnitzel modifizieren".
Klickt man auf diese Taste, so öffnet sich das Modifikatorenfenster. In diesem Fenster kann man ganz oben die Speisenfolge ändern (wenn z.B. eine Suppe als Hauptgericht serviert werden soll). Ganz unten kann man handschriftliche Bemerkungen dazuschreiben, den Preis individuell ändern (Rechte vorausgesetzt) und in die untere Zeile einen freien Artikelzusatztext eingeben (dieser wird gedruckt, wenn am entsprechenden Formular "Zusatztext" aktiviert ist).
Die eigentlichen Speisenänderungen spielen sich in der Mitte des Bildschirmes ab. Klicken Sie einfach auf den Modifikator (Infoartikel) und dieser wird gebucht. Sie können auch mit den Tasten "mit" und "ohne" +1 oder -1 vorwählen. So kann man hier nicht nur "medium" als Zusatzinformation ohne Preis, sonder auch "ohne Pommes" oder "mit Reis" mit Preis buchen.
Mit den Tasten "spezifisch" und "alle" schaltet man zwischen den spezifisch dem Artikel zugeordneten Infoartikeln und zwischen allen verfügbaren Infoartikeln um.
Möchte man automatisch bei einem Artikel das Modifikatoren-Fenster aufpoppen lassen, dann hinterlegt man im Artikelstamm bei diesem Artikel im Feld "Folgeartikel optional:" die Artikelnummern der vorzuschlagenden Infoartikel (mit Komma getrennt). Bucht man nun den entsprechenden Artikel, dann klappt das Modifikatorenfenster auf und es werden automatisch die "spezifischen" Infoartikel die man dem Artikel "spezifisch" zugeordnet hat angezeigt.
Handschriftliche Bemerkungen sind oft sehr hilfreich:
Am Bildschirm sehen die Speisenänderungen dann so aus:
Der Küchenbon könnte dann so aussehen (nicht benötigte Elemente können ausgeblendet werden).
Auf der Rechnung werden Speisenänderungen ebenfalls angezeigt (optional nur die mit Preis):
Folgeartikel von Folgeartikeln oder eigene Modifikator-Prefixe
In einer Pizzeria wird immer gerne eine Pizza XX halb Pizza YY bestellt. Oder in einer Eisdiele halb Erdbeer, halb Haselnuß. Oder es sollen individuelle Modifikatoren-Prefixe verwendet werden.
Für unser Beispiel legt man einen neuen Artikel "halb" an und aktiviert das Checkfeld "ist ein Modifikator". Zusätzlich setzt man hinter die Artikelbezeichnung einen Stern (*). Bei jeder Pizza trägt man im Feld "Folgeartikel optional" die Artikelnummern der jeweiligen Belagsänderungen bzw. Modifikator (ohne Preis) UND die Artikelnummer des Artikels "halb *" mit Komma getrennt ein.
Bucht man die Pizza, dann erscheint der zugeordnete Modifikator "halb *" ebenfalls bei den Modifikatoren. Klickt man darauf und sind bei diesem weitere Folgeartikel optional hinterlegt, dann werden diese angezeigt. Egal ob weitere Modifikatoren angezeigt werden oder nicht, wird "halb" als Prefix verwendet.
Man kann als Beispiel mit dem Artikel "halb *" folgendes Buchen:
Pizza Rusticana
- halb Schinken
- halb Speck
Dazu bucht man zuerst die Pizza Rustidana, dann klickt man auf "halb *", "Schinken", "halb *", Speck. So kann man auch eigene Modifikatoren-Prefixe verwenden:
Modifikatoren/Infoartikel als Touchtasten:
Es ist generell möglich oben genannte Modifikatoren statt mit der Popup-Auswahlliste auch mit einer eigenen Touchtaste zu buchen. Bucht man (alles über Touchtasten) zuerst einen Hauptartikel und danach einen Modifikator, dann wird dieser automatisch dem zuvor gebuchten Hauptartikel hinzugefügt. Das funktioniert auf Kasse und Mobilteil identisch. Achtung: Das "Nachbuchen" von "nur" Modifikatoren zu einem bereits gebuchten/gedruckten Artikels ist zwar möglich, jedoch wird diese Änderung nicht mehr am Bondrucker ausgegeben (in diesem Fall in der Küche manuell Bescheid geben).
Da hier viele verschiedene Kombinationen möglich sind, bei Bedarf einfach an den Support wenden. Wir finden mit Ihnen gemeinsam die optimale Einstellung und Vorgangsweise für Ihren Betriebsablauf.
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